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都市新贵如何收藏葡萄酒?——家中建酒窖其实很简单

2009-01-07    编辑:[杜晓蓓]

“我有一个酒窖,你帮买些酒填满它好吗?”最近总有人会对我提出这样的要求,但这些人的要求也远远不像听上去那么简单。

成功人士热衷昂贵葡萄酒

通常会有这种需求的人,会被视为”自我型”购买者,他们购买东西,通常不是由于:一、自己的兴趣;二、作为未来投资。他们单纯的购买欲望是在拿来当作身份地位的标志——看到有品位的人在做,而不得不做的事情。他们最大的共通点就是对于品牌的热衷远远高于葡萄酒的品质本身。

最为著名的美国酒庄啸鹰酒庄(ScreamingEagle),在短短数年内,由一个名不经传的车库酒庄发展成动辄数十万美金一瓶还难觅芳踪的葡萄酒。其最大的特点就是价格昂贵,产量极少,在美国IT行业新贵的不断炒作下,价格不断攀升,人人以拥有啸鹰为荣。所谓“身价上亿该喝的酒”,如此噱头导致了许多新兴富人为了显示自己的身价而不断购买。很显然,兴趣、投资以及显示身份是我们在建立收藏时必不可少的因素。

家中建酒窖其实很简单

虚荣心总是会在某种程度上影响着我们,酒窖的目的除了储存功能,更重要的是展示藏品和酒窖本身的作用。它如同是一个人的个性般独一无二的——它可以是低调随意的一个狭小的储藏室,也可以豪华铺张的让人瞠目结舌。它的存在并不受大小、空间的限制,而完全是跟随主人的喜好。家中的任何一个房间、地下室、洗衣间都很容易可以改造成一个专业容纳数百瓶酒的空间。只要酒窖的温度可以一直保持在12度左右,其他无强烈光源、70%的湿度通风良好等条件都是很容易做到的,这样的藏酒即使长时间保存也不会出现问题了。很多葡萄酒都是用硬纸板箱包装的,在储存的时候,我们建议将纸箱丢弃,因为它不但吸收空气中的水分,而且时间长了会破损甚至污染酒标。而那些装在木箱中运到的葡萄酒则可以整箱储存,不仅因为箱子漂亮,而且可以节省空间并保护酒标。除了安置单瓶存放的酒架和整箱储存的空间外,我们还要明白总有一些奇形怪状的瓶子需要空间。无论是1.5甚至3升的大瓶型,还有香槟瓶型都在设计时考虑到。

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